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Apéro
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Äpfel-/Lauchsalat mit
niedergegarten Entenbruststreifen an Honigdressing
Hüttenkäse-/Trockenfleisch-Tartar an Roggenbrotgarnitur
Vorspeise
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Mit Nüssen panierte Geflügelstreifen auf
einem Beet von Kürbis- und Nüsslisalat
an einem Apfelessigdressing
Kräftige Steinpilzcrème mit einer Haube Cappuccino-Schaum
Hauptgang
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Niedergegartes Kalbssteak
an Sauce von getrocknetem Tomaten
Würzige Wirsingkugeln
Pilaw-Reis mit Rosinen und Mandeln
Dessert
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Lauwarmer Schokoladenkuchen
an Zitrusfrüchtekompott und deren Sorbet
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Einen guten Appetit !
